Hola lo que necesitas es bastante sencillo... te explico un poco... el PIC que usas tiene una resolucion de 10 bits, es decir que los valores a los que puede convertir oscilan entre 0 y (2^10 ) - 1 este valor lo guarda en 2 registros el ADRESH y ADRESL, como sabes la serie 16 esta basada en registros de 8 bits, entonces cada uno de estos registros es de 8 bits. Cuando guarda el valor de la conversion lo puede hacer de 2 maneras (10bits y 8 bits) :
10 bits: ADRESH (contiene los 2 bits mas significativos, poniendo los demas a 0 ) y el ADRESL (contiene los 8 bits menos significativos) por ejemplo: ADRESH = 00000010 y ADRESL= 10001100 lo que nos da un valor de 1010001100 (652 en decimal) con 10bits...
8bits: ADRESH (contiene los 8 bits mas significativos) y el ADRESL (contiene los 2 bits menos significativos, poniendo los demas a 0 ) por ejemplo: ADRESH = 10100011 y ADRESL = 00000000 es decir 1010001100 (652 en decimal), pero si ignoramos los 2 bits menos significativos nos quedan solamente 8 bits que es lo que necesitas, con lo que tendriamos un valor de 10100011 (163 en decimal)
En resumen, si lees solo los 8 bits mas significativos obtienes tu conversion AD. Para configurar en que modo trabajar revisa el PDF del PIC en especial los registros ADCON0 y ADCON1.
Espero haber sido claro... y no confundirte mucho
Nos vemos, un abrazo