gracias a todos por la ayuda , lo que queria era grabar 2048 datos de 8 bits ( 2 x 1024 ) para formar un numero de 16 bits , una tabla , que de acuerdo al valor del adc en 10 bits , me presentara en pantalla determinado valor que generé en excell .
el proyecto es un medidor de roe y potencia para transmisores y antenas .
lo resolvi grabando el el pic 200 valores a la vez , luego pasandolo a una eeprom 24lc512 , esto 10 veces , hasta que complete los 2048 valores .
una vez grabada la eeprom , compre un programador CH341A , lei la eeprom , los datos los guarde en un archivo .bin , y con el grabo todas las memorias que quiera .