hola kruskal
Ese sensor que te ha puesto Radon, es el SHT11 de la casa Sensirion. Es un sensor digital SMD capaz de medir humedad y temperatura, un muy buen bicho, muy preciso, y calibrado!
No se como se puede medir la humedad relativa en un tallo, hoja o suelo, recuerdo en la universidad q por una diferencia de potencial medía al "atravesar" el tallo la sabia que circulaba, por lo q puedes llegar a saber si le falta agua a la planta... lo mismo sucedia con el suelo... ahora bien... como medir la humedad relativa... ni idea, no se muy bien a q te refieres. Para el tema de medirla en el aire no hay problema, el sensor anterior va perfecto, hize un diseño con el, si te interesa dimelo y te pongo x algun lado la librería y un pequeño ejemplo para el control.
Saludos!