lo primero que debes decidir es sí vas a usar un ucontrolador u otro método.Imagino que elegirás la primera opción
sí eliges usar un pic, lo segundo es decidir lenguaje, ensamblador, ccs, x8, picbasic ...
una vez tengas la cosa más clara, elige tú hardware respecto a tus necesidades
y por último y más importante, intenta hacer algo menos complejo como apagar leds y después te metes más enserio cuando sepas lo básico de estos cacharros