Hola.
Me parece que vas a tener que programar en assembler ese micro para poder acercarte a lo que estás buscando hacer. Incluso lograndolo no te dejaría resto para poder hacer algo más que refrescar la pantalla.
Me parece que te puede convenir utilizar un LPC2470, LPC2478 u otro que traiga LCD controller incorporado. De esa manera una vez que configures el modulo, las resoluciones, frecuencia, front y back porchs, el uC no tiene casi costo computacional en refrescar la pantalla. Lo hace su módulo, utilizando DMA. También tienen soporte para paleta de colores...
Saludos.