Son dispositivos enfocados para trabajos distintos, los dsPIC son más "industriales" pensando en control de motores monofasicos/trifasicos, tratamiento de señales (audio, sistemas de control, filtros), ect, son de alta rendimiento; y los PIC son de bajo costo, pero con excelente prestaciones agregando comunicación USB, touch sense, ect.
Entonces no se genera un debate de esto, sino que, el que sabe que prestaciones necesita elige entre uno u otro
Saludos!