hola cchhaa,
pues la "ventaja" de usar cristales de mayores frecuencias es que se pueden obtener mayores velocidades de proceso (mips - millones de instrucciones por segundo). Pero claro esto no es siempre bueno, ya q x ejemplo el PWM depende directamente de la frecuencia del reloj, y si es muy rápido quizá no podamos lograr un PWM lento, claro q si es al reves, y el cristal oscila a poca frecuencia, quizá no podamos lograr un PWM rápido...
Es decir, que el cristal lo pones en función un poco de lo que quieras hacer.
saludos!