Me ha picado la curiosidad y he contactado con el fabricante con el que suelo trabajar, me ha respondido esto:
You can just draw a line on the silk layer and write V score beside the line will be ok.
Ahora viene mi pregunta estúpida: Una vez recibimos un panelizado ( que puede tener varios modelos dispuestos de una forma no uniforme como para poder meter una cizalla ), si hemos puesto una V scoring para separar las distintas pcbs, como las cortamos manualmente??