Hola!
Quiza puedas usar un multiplexor, pero necesitaras una linea del pic para seleccionar la memoria que se conectara al bus i2c.
Con CHIP SELECT en 0 conectas U1, y con CHIP SELECT en 1 conectas U2.
Puedes usar hasta 4 memorias con un multiplexor, pero deberas habilitar la linea A del multiplexor, y controlarla con el pic.
Te adjunto una imagen del esquema.
Saludos!