A 60Hz (T=16.6mS) le corresponde 2.083mS x fila esto aumentalo gradualmente hasta que se note el parpadeo. Para resaltar un poco mas la luminosidad ponle una mica oscura al frente y el cuarto donde lo pruebes o demuestres no tenga mucha luz.
Javicho.
PD: En el peor de los casos solo para efectos demostrativos de tu proyecto en clase aumentale un poco mas el voltaje de fuente a los leds, eso va hacer que se iluminen un poco mas, ojo, solo para demostración porque sé que tus cálculos están hechos con limites de corrientes máximos en los leds pero igual nada se va a quemar tampoco por subirle el voltaje por unos 10 minutos de demostración.