Que tal Bloodmind,
La verdad no entiendo lo que pretendes hacer, pero el analizador del link que te puse tambien trabaja como analizador logico con lo que puedes analizar las seniales entre la maquina y el DS1991, aunque el analizador del 1-wire solo tiene en la lista modelos de termometros dice que puedes agregar mas dispositivos, asi que no es una limitante. Lo intersante es que tiene el analizador logico y con eso puedes analizar cualquier senial serial, ya sea sincrona o asincrona con niveles TTL, tal como ocurre con el protocolo 1-wire.
Para mi es la herramienta perfecta para solucionar el problema. La solucion requiere que conozcas bien el diagrama de tiempos de (timing) de protocolo, sin el cual no podras saber cuando veas las seniales en el analizador logico, ahi solo veras los unos y los ceros de toda la trama de la maquina hacia el ibutton y viceversa, y entre esos ceros y unos esta toda la informacion que necesitas. El password de acceso no esta encriptado y aunque estuviera este tiene que ser enviado por el protocolo 1-wire. El pasword es de 8 bytes asi que no nos interesa si esta o no encriptado, lo que nos interesa es saber que es lo que le manda la maquina al ibutton como password, pero claro, el analazador no te va a decir el pasword es 12345678, el analizador te pondra el anailisis de lo que ocurrio es decir solo unos y ceros. Y entonces haciendo uso de los tiempos de protocolo comenzar a leer y descifrar esos unos y ceros e ir descartarndo cada comando y dato, hasta llegar a descifrar el password.
Como te digo la tarea no es facil, pero se puee hacer. Ahora bien, lo que si puede estar encriptado es el dato que lleva el conteo y si es asi, entonces no se puede hacer nada ya que, sera practicamente imposible conocer el algoritmo usado para encriptar el dato. Pero de una cosa estoy seguro, en mi caso teniendo la maquina, el ibutton y un analizador logico, con eso te encontraria el password de acceso para el ibutton y por consiguiente conocer el contenido en la memoria.
Saludos
Elreypic.