En el registro CONFIG de tu PIC, busca el bit CPD. Dado que no especificas el dispositivo que usas, no puedo decirte en cual de ellos está. Pero si pones a uno el bit CPD a la hora de programar, la eeprom de datos queda protegida. Supongo que contra lecturas y escrituras...
Dado el subforo, asumo que programas en ccs por ejemplo. Ahi, donde defines los fuses, añade "CPD". Y si aun asi tienes dudas, en el menu del ccs, en View->"Valid fuses" puedes salsear y mirar el significado de los diferentes bits.
un saludo
