Yo hacia lo siguiente:
Puedes poner un condensador fijo en una pata de 22 pf (para estar en el medio de los valores) y un condensador variable en la otra de 33pf, esto te permite ajustar el cristal en un margen bien estrecho. Si mal no recuerdo menos de 100 Hz por cada MHz.
Luego media la frecuencia en la misma pata del cristal he iba variando el valor del condensador variable hasta que este me daba el valor correcto. Ojo que la entrada del frecuencimetro debe ser de alta impedancia.
Espero te sea de ayuda.