Hola compañero, bueno y he realizado una alarma similar a la tuya (talvez un poco mas simple) via gsm, y se me planteo tambien la duda. La solucion que di yo, fue talvez un poco sencilla. Puse unas resistencias de pull-up (de +Vcc a el pin correspondiente y el sensor activava directamente un micro rele, en el estado de reposo el rele siempre esta normalmente cerrado por lo tanto siempre estoy detectando 0 a la entrada del pin del micro, en caso de activarse la alarma o el corte del cable, automaticamente el nivel a la entrada el pin se correpondera con un 1 activando la alarma.
Bueno esa es mi experiencia, espero que te sirva de ayuda. Un saludo.