Mira amigo, yo tambien estoy metiendome con lo que es la conversion ADC, y en mi caso con el 16F876A pude hacer algo sencillo, pero me funciono.
Se trata del famoso termostato de Pablin, creado para el 16F870, solo le cambie a 16F876 y funciona de maravilla.
Va con un sensor de temperatura, pero si en lugar de sensor, le colocas un divisor resistivo a +5V y negativo, tomas el centro y lo mandas a la entrada del ADC,
puedes variar manualmente el potenciometro y te muestra en ASCII numeros de 000 a 255.
Si colocas como en mi caso 10k a (+) de una tension y 1K a ( - ) y calibras a 000, puedes medir tension externa hasta unos 50 VDC.
Modificando puedes tambien usarlo como Ohmetro, Amperimetro, Wattimetro, etc, y por medio de diversos sensores es ilimitado en aplicaciones !!!
Espero te sirva, solo debes modificar la configuracion de los puertos, pero creo que no tiene muchas diferencias, mas que eso.
Termostato PIC y LCD