Si, es una celda de plataforma, seguramente hasta 40x40 cm.
Conectala a 5 V sin conectar la salida al amplificador y lee la señal, deberia marcarte menos de 1 mV.
Si la prueba fue hecha asi y te marco 0,66 mV, no esta mal.
En este caso cada mV de incremento representa 1 kg exactamente, deberias hacer esta misma medicion incrementando de a 1 Kg a ver si se cumple esa linealidad, por supuesto, si vacia de peso marca 0.66 mV cuando cargues 1 kg debe marcar 1,66 mV y asi siempre sumando 1 mV por cada kilo agregado.
Si eso no es asi hay un problema con la celda.