LM35 tiene salida analogica de (creo) 2 mV/oC, se que en analog hay uno q t da la salida en digital de una usando una sola linea de datos (microwire creo q es el nombre), yo lo tngo pero no recuerdo el nombre. En cuanto al rele, eso depende del dispositivo q vayas a activar, en si, de su consumo de corriente.