Bueno, eso depende de la precision que deseas al final del cable, aunq 0.5 metros no es nada para el lm35, he usado el lm35 antes y no he usado adaptadores de impedancia, creo q no habra ningun problema con el cable... ahora, si podria haber problemas con el agua, deberas asegurarte de que los terminales del LM esten bien aislados del agua, si no tendras conduccion y obtendras valores erroneos en el A/D y posiblemente tambien pierdas el LM, creo q eso es lo unico por lo q debes preocuparte