Hola maunix, interesante tu punto de vista, a tener en cuenta en equipos que tengan que funcionar en tiempo real, pero en la mayoría de los casos los sistemas de medición de coseno fi no le es necesario una tasa de refresco tan elevada, por lo que con 2 refrescos por segundos es más que suficiente y con esto te sobraría el tiempo para poder hacer los cálculos que en realidad son solo 1 división y 1 multiplicación:
T1 / 2 = 1/4 ciclo
(1/4 ciclo) / T2 = relación ciclo desfase
(Rela. desfase) * 90 = coseno fi
T1 = tiempo de 1/2 ciclo
T2 = tiempo de desfase
Como la primera división es solo por 2 despreciamos el tiempo del calculo ya que solo llevaría unos pocos ciclos de reloj.
Con respecto al pico que tú comentas al momento de conectar una carga muy inductiva, en realidad no te sabría decir con exactitud que sucede, pero no creo que haya tal pico y si lo hay debe ser muy pequeño en tiempo para que afecte la medición, yo me preocuparía más cuando la carga esta compuesta de una bobina y un capacitor en serie, lo que podría llegar a producir auto-oscilaciones que si afectarían la medición.
Con respecto a la experiencia mía solo digo, y como ya lo e comentado que solo estoy en la fase de diseño por lo que poseo mucha más teoría que practica y por ese motivo aparte de estar abierto a sugerencias no puedo dar cátedra de lo pasaría en la vida real, y la poca experiencia que poseo fue hecha con equipos análogos los cuales en su tiempo de respuesta son lentos con respecto a los digitales.
Un saludo
Atte. CARLOS