Ahh, así como menciona vszener, estos integrados manejan ciertos tipos de conexión. Por ejemplo, en el protocolo I2C, la información que se envía entre un dispositivo y otro se hace por 2 líneas: reloj y datos, sin olvidar la tierra común.
Este protocolo maneja tiempos y estados que debes ejecutar con el PIC.
No es como en los viejos tiempos cuando conectabas buses de datos y solo direccionabas un address y el dato venía a tí.
No conozco como funcione la conexión 1-Wire, pero si deseas poder usar ese DS1822, necesitarás aprender a usar el protocolo 1-Wire para lograr intercomunicar al PIC y al DS1822.
Suerte!
