Hola, voz y ruido son dos cosas diferentes. A ver:
Opciones:
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a) Holtek tiene varios chips con muchos ruidos locos que podes usar y basta con accionar alguna de las patas
b) el soft+hard de romanblack, ocupa mucho espacio de memoria y es laborioso pero podes cargarle lo que quieras (segun el micro escogido o la memoria externa)
c) Si buscas sonidos Pbp/proton/pic basic/mikrobasic/swordfish/Amicus todos esos tiene funciones para sonido, tono, ruido, y dtmf con muy poco gasto de recursos y poco hardware
d) Micros de grabacion, APR9600, ISD14xx, podes grabar bastantes cosas desde 15 hasta 90 segundos en lo economico, el tema es que tienen muchas patas y tenes que construir el grabador. Yo lo use para cargarle el MP3 de R2D2. Igual la calidad no fue sobresaliente
Esas son las opciones que se me ocurren, para mi lo mejor es hacer las cosas modulares, entonces usar por ejemplo un 16F628 para cargarle todo lo que sea sonido y patas de seleccion, con esto podes aislar el hardware para modificarlo a piacchere y lo reutilizas donde quieras. Despues hay soft RTTL para cargarle midis, que estan buenisimos... en el hard tenes desde hacerlos con una funcion simple y una pata hasta con pwm y array de resistencias.
Esas son las ideas que te puedo dar, en funcion de ello, a afilar el lapiz y avanzamos. OK, saludos.