por lo que tengo entendido el tiempo lo podes configurar desde el registro opcion y podes ponerle un preescaler para que tarde mas en contar
ejemplo 1:4,1:8,1;128 etc. ademas se puede descativar, pero tenes que estar muy seguro de que tu firmware anda perfectamente sino, al "colgarse" el pic lo tendrias que resetear manualmente.
la instruccion para refrescar el WDT es CLRWDT
espero que esto te sirva del algo.
saludos
gabriel